Необходимо сделать правильный deinterlace, чтобы изображение не двоилось. Для этого уберите deinterlace blend и примените например фильтр
Muksun. Его нужно просто скопировать в папку plugins, там где VirtualDub. Затем в списке применяемых фильтров его поставить самым первым.
Что касается изменения размера, без потери деталей можно сначала уменьшить 720*576 до 480*384 (resize presize bicubic -1.00), затем уже сделать crop (получится примерно 460*380), а так оба фрагмента выглядят нормально.